Makanan Khas Lebaran, Yummy :*

Akhirnya tiba juga lebaran Idul Adha atau lebih sering kita sebut dengan lebaran Haji. Karena bertepatan dengan jemaah Haji yang tengah menunaikan ibadah haji di Mekkah sana. Tapi sayang lebaran Idul Adha tahun ini yang dikasih bonus hari libur ya. Hari liburnya cuma waktu hari raya Idul Adha itu doang, besoknya kita sudah kembali beraktivitas. Yang sekolah, ya sekolah, yang ke kantor, ya ke kantor. Ehhmm pokoknya kurang dapet suasana lebarannya. Tapi, kita harus tetap gembira menyambut hari Raya Qurban ini. Walaupun nggak semeriah hari raya idul Fitri, tapi makanan khas lebaran masih tetep ada kok. Buktinya, di rumahku. Di atas meja masih terlihat yang namanya rendang, opor ayam, gulai kambing, gulai buncis, dan tentu saja ketupat. Wuaah, meriah banget ya makanannya. Maklum ada tamu jauh yang dateng dan kumpul-kumpul di rumahku. Sekarang aku mau berbagi sedikit resep untuk makanan khas lebaran.

1. RENDANG PADANG

Sumber: ibu ibu DI

Bahan:
1 ½ kilo daging sapi
12 gelas santan dari 3 butir kelapa
2 biji asam kandis
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun kunyit
2 lembar daun jeruk purut
Garam secukupnya

Haluskan:
1 ons cabe merah
15 buah bawang merah
6 siung bawang putih
5 buah kemiri
2 cm jahe
3 cm laos (yang ini tidak perlu dihaluskan, cukup di keprak saja)

Cara membuat:
~ Daging dipotong2 sesuai selera.
~ Dalam wajan: rebus santan dengan bumbu-bumbu yang dihaluskan plus daun-daun dan asam kandis.
~ Aduk terus sampai mengental agar santannya tidak pecah. Kalau sudah mulai keluar minyak masukan potongan-potongan daging
~ Aduk terus dan dimasak dengan api sedang. Kalau mau dihitamkan kecilkan apinya. (In)

2. GULAI KAMBING

Bahan Gulai Kambing Padang

• 2 kg daging kambing
• santan dari 1 butir kelapa

Bahan Bumbu Gulai Kambing Padang

• 13 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 3 buah asam kandis
• 2 batang serai, dimemarkan
• 2 ruas jari jahe
• 1 lembar daun kunyit
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 ruas jari kunyit
• 2 sendok makan cabai giling
• garam secukupnya

Cara Membuat Gulai Kambing Padang

• Daging dipotong-potong sesuai selera dan dicuci sampai bersih. Sisihkan.
• Bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, dan garam dihaluskan.
• Rebus daging yang sudah dipotong-potong sesuai selera sampai air mendidih.
• Tambahkan bumbu yang dihaluskan, kemudian diikuti dengan asam kandis, serai, daun kunyit, daun jeruk purut, dan cabai giling.
• Jika air berkurang, masukkan santan kelapa, biarkan bumbu meresap agar daging menjadi lunak. Masak dengan api kecil dan biarkan hingga kuah mengental.
• Terus aduk agar santan tidak pecah. Jika daging belum empuk sedangkan air atau kuahnya kering, tambahkan air.
• Sebelum diangkat, tambahkan sedikit penyedap rasa.
• Angkat dan taburi dengan bawang goreng sebelum dihidangkan.

Udah segitu aja ya. Pasti sebenernya udah pada tau ya. Untuk melengkapi bai yang belum tau ya :D

Hari Penuh Cinta

Satu tahun itu terdiri dari 365 hari. Ada hari Senin, Selasa, Rabu, Kamis, Jumat, Sabtu dan Minggu. Di Indonesia juga mengenal beberapa hari istemewa seperti Hari Kemerdekaan, Hari Pendidikan Nasional, Hari Pahlawan, Hari Buruh, Hari Kartini dan banyak lagi yang pastinya kita juga sudah pada hafal di luar kepala, karena kita belajar semua hari-hari itu di bangku sekolah. Ada lagi hari besar agama, seperti Hari Raya Idul Fitri, Hari Raya Idul Adha, Hari Raya Natal, Hari Raya Waisya, dan Hari Raya Nyepi. Hari-hari tersebut juga sudah kita ketahui karena kita punya pendidikan agama. Naaah, di sini saya akan bebagi mengenai hari istemewa lain yang kadang tidak kita ketahui, karena tidak kita dapat di bangku sekolah maupun di lingkungan agama. Hari –hari ini memang nggak terlalu penting, tapi dengan “merayakannya” kita bisa merasakan begitu banyak cinta di sekeliling kita.

1. HARI IBU

Hari Ibu adalah hari peringatan/ perayaan terhadap peran seorang ibu dalam keluarganya, baik untuk suami, anak-anaknya, maupun lingkungan sosialnya. Peringatan dan perayaan biasanya dilakukan dengan membebas-tugaskankan ibu dari tugas domestik yang sehari-hari dianggap merupakan kewajibannya, seperti memasak, merawat anak, dan urusan rumah tangga lainnya.

Di Indonesia hari ini dirayakan pada tanggal 22 Desember dan ditetapkan sebagai perayaan nasional. Sementara di Amerika, dan lebih dari 75 negara lain, seperti Australia, Kanada, Jerman, Italia, Jepang, Belanda, Malaysia, Singapura,

Taiwan, danHongkong dalam Hari Ibu atau Mother’s Day (dalam bahasa Inggris) dirayakan pada hari Minggu di pekan ke dua bulan Mei. Di beberapa negara Eropa dan Timur Tengah, Hari Perempuan Internasional atau International Women's Day (dalam bahasa Inggris) diperingati setiap bulan 8 Maret.

2. HARI AYAH

Hari Ayah adalah hari untuk menghormati ayah. Sementara di Amerika, dan lebih dari 75 negara lain

seperti Australia, Kanada, Jerman, Italia, Jepang,Belanda, Malaysia, Singapura, Taiwan, dan Hongkong dalam Hari Ayah atau Father’s Day (dalam bahasa Inggris) dirayakan pada hari Minggu di pekan ke tiga bulan Juni, dan dirayakan hampir di seluruh dunia yang dimulai pada awal abad ke-12. Biasanya Hari Ayah dirayakan dengan pemberian hadiah kepada ayah dan kegiatan kekeluargaan. Hari Ayah diadakan untuk melengkapi Hari Ibu, hari untuk menghormati ibu. Di beberapa negara Eropa dan Timur Tengah,Hari Laki-laki Internasional atau International Men's Day (dalam bahasa Inggris) diperingati setiap bulan 19 November.

Di Indonesia sendiri Hari Ayah dirayakan pada tanggal 12 November, meskipun perayaannya tidak begitu populer seperti Hari Ibu.

3. HARI PERSAHABATAN SEDUNIA

Hari persahabatan dunia. Mungkin kita belum pernah dengar kalo ada hari persahabatan dunia. Tapi itu memang ada. Karena sahabat adalah orang yang mau menangis dan tertawa bersama kita. Hari persahabatan dunia adalah saat hari minggu pertama di bulan Agustus, tiap tahunnya.Tidak ada literatur yang lengkap dan jelas untuk menjelaskan awal penentuan hari tersebut. Berawalnya dari negara US, tahun 1935 yang menetapkan hari persahabatan dunia setiap hari minggu di bulan agustus. Ada juga negara lain yang menetapkan hari persahabatan dunia di tanggal yang berbeda, yakni negara Argentina dan Uruguay, serta negara lainnya, yang merayakan pada tanggal 20 juli.

4. HARI KELUARGA NASIONAL

Hari Keluarga Nasional. Tanggal 29 Juni ditetapkan sebagai Hari Keluarga Nasional (Harganas), hari tersebut mengandung nilai sejarah, karena menjadi tanda dimulainya hari Kebangkitan. Bangkitnya kesadaran keluarga Indonesia untuk membangun dirinya ke arah keluarga kecil melalui Keluarga Berencana (KB). Hari tersebut menjadi puncak kristalisasi semangat para pejuang KB untuk memperkuat dan memperluas program KB. Dalam perjalanannya, program KB berkembang secara pesat dan mengubah program KB menjadi suatu ‘Gerakan Masyarakat’ yang mantap dan menampakkan hasil-hasil yang nyata. Hasil nyata itu berupa semakin meningkatnya jumlah keluarga kecil bahagia dan sejahtera. Walaupun hari ini lebih mengarah ke program KB, tapi hari ini tetap mengingatkan kita akan keluarga yang kita punya. Betapa pentingnya mereka dalam kehidupan kita. Karena kita ada karena keluarga ada.

5. HARI VALENTINE

Hari Valentine (bahasa Inggris: Valentine's Day), pada tanggal 14 Februari adalah sebuah hari di mana para kekasih dan mereka yang sedang jatuh cinta menyatakan cintanya di Dunia Barat. Asal-muasalnya yang gelap sebagai sebuah hari raya Katolik Roma didiskusikan di artikel Santo Valentinus. Beberapa pembaca mungkin ingin membaca entri Valentinius pula. Hari raya ini tidak mungkin diasosiasikan dengan cinta yang romantis sebelum akhirAbad Pertengahan ketika konsep-konsep macam ini diciptakan. Di Amerika Serikat hari raya ini lalu diasosiasikan dengan ucapan umum cinta platonik "Happy Valentine's", yang bisa diucapkan oleh pria kepada teman wanita mereka, ataupun, teman pria kepada teman prianya dan teman wanita kepada teman wanitanya.

Semua hari-hari special di atas adalah hari yang penuh cinta. Baik untuk keluarga, ayah, ibu, sahabat, dan pacar. Ingat selalu hari-hari itu ya, biar kita bisa terus menghargai dan bersyukur karena kita punya banyak cinta di hidup ini.